Een EEG onderzoek van Neurensics, waarin de ideale prijs in het brein is gemeten, maakt duidelijk dat de maximale winst voor een vegetarische burger met 30% verhoogd kan worden als de gangbare prijs met 38 cent verlaagd wordt.

Neuromarketing onderzoeksbureau Neurensics heeft in opdracht van het International Shopper Marketing Instituut (ISMI) de hersenactiviteit van marketeers gemeten als reactie op drie verpakkingen van vegetarische burgers. Anders dan traditionele vormen van marktonderzoek kijkt Neurensics met neurowetenschappelijke methodieken naar de impact van marketing in het brein. Hiermee wordt gemeten wat de prijsbereidheid is van het brein. De zogeheten Feel Good Price die hieruit resulteert voorspelt de verwachte vraag, omzet en winst bij prijsstijgingen en -dalingen.  In het onderzoek kregen de deelnemers drie verschillende verpakkingen voor een vegetarische burger te zien, met verschillende prijspunten. Bij ieder prijspunt werd er met een EEG-scanner gemeten hoe er door het brein intuïtief op werd gereageerd. De verpakkingen waren merkloos en hierdoor vergelijkbaar met de huismerken van vegetarische burgers van de AH en Jumbo. Daarnaast waren de verpakkingen door designbureau Nu:Amsterdam zodanig ontworpen dat ze een discount, reguliere en premiumwaarde uitstraalden.  

De huidige prijs voor vegetarisch burgers van de huismerken van Albert Heijn en Jumbo is € 1,59. De verwachting was dat dit dan een goede prijs zou moeten zijn. De onderzoeksresultaten lieten echter een andere uitkomst zien: de maximale winst werd voor twee van de drie verpakkingen bij een lagere prijs behaald. Voor de discountverpakking wordt de maximale winst al op €1,21 behaald, voor de reguliere verpakking op €1,24.

Voor de premiumverpakking geldt dat € 1,35 de beste prijs is, maar een prijs tot € 1,70 zou ook kunnen, aangezien de winstcurve tot € 1,70 niet zo stijl daalt. Voor de premiumverpakking is € 1,59 een goede prijs en is er zelfs wat ruimte voor een prijsstijging. Hieruit kan geconcludeerd worden dat alleen de premiumverpakking in staat is om een maximale winst te behalen bij de prijs van € 1,59.

Aangezien de discountverpakking in het onderzoek het meest lijkt op het huismerk van supermarktverpakkingen is de kans groot dat de vegetarische burger in de buurtsupers te hoog geprijsd is. De resultaten van het exploratieve onderzoek geeft aan dat een daling van 38 cent de winst met 30% kan doen stijgen. 

Vleesvervangers dragen bij aan een duurzamere wereld. Het is in het belang van de samenleving om de populariteit ervan te verhogen.

Dit exploratieve onderzoek geeft aan dat een prijsdaling de vraag van het product dusdanig kan versterken, dat de winst verhoogd wordt. Daarnaast kan de vraag aanzienlijk versterkt worden door de juiste verpakkingen te gebruiken die de verwachte waarde van het product kan verbeteren. Een win-win situatie, niet alleen voor de producent maar ook voor de duurzame consument.

Dé plek voor een nieuwe stap in je carrière! Ontvang nieuwe relevante vacatures direct in je inbox: